L'espagnol à St Jo

Les « pipas » ou graines de tournesol sont une véritable institution en Espagne. Les espagnols ont un véritable talent pour les ouvrir et les manger à une vitesse impressionnante. La technique consiste à réussir à ouvrir l’écorce salée des pipas entre les dents et à savourer la graine. Les pipas rythment la journée : une fois le paquet entamé, impossible de s’arrêter avant de l’avoir terminé ! Que ce soit en se promenant en ville, en attendant quelqu’un sur un banc, en regardant un match de foot... : tous les moments sont bons pour déguster ces petites graines salées.   Et pour ceux qui préfèrent le sucré, il existe aussi les « pipas garrapiñadas » qui sont caramélisées.  

L’ horchata ( orxata en catalan) est un des rafraîchissements les plus populaires de Valencia. C’est un lait végétal sucré, élaboré à partir de souchet ( chufa ou xufa ), un tubercule d’origine égyptienne introduit par les arabes dans cette capitale méditerranéenne.  La boisson ressemble à quelque chose entre le lait d’amandes et le lait de soja. Le souchet est cultivé dans seize villages du nord de Valence (l’Horta Nord) où les terres réunissent les exigences de climat et de terroir qui font d’elle la seule et unique région d’Espagne à même de cultiver ce tubercule si singulier. Servie glacée, parfois avec de la glace pilée (granizado) , l' horchata est non seulement rafraîchissante mais aussi très nutritive. Elle se déguste traditionnellement avec des petits pains appelés fartons . On peut la comparer au sirop d' orgeat français

Devenu le symbole de l'Espagne, le taureau Osborne est une énorme silhouette de taureau, conçue à l'origine comme panneau publicitaire par le groupe Osborne. On le trouve sur tout le territoire espagnol, à des endroits stratégiques, le long de routes très fréquentées, souvent sur des collines pour que sa silhouette se découpe sur le ciel et soit vue de loin. Sa fonction première était de promouvoir le brandy Veterano du groupe Osborne . Aujourd'hui il s'est converti en un des symboles les plus connus d'Espagne. On compte 11 taureaux Osborne, comme celui-ci, dans la Communauté Valencienne.